INGREDIENTES: Merluza, bacon, pimientos del piquillo, esparragos, cebolla, leche, queso rallado, pimienta, leche, tomate, mahonesa.Se pasan las rodajas de merluza por la plancha con muy poco aceite durante 2 minutos y se reserban.
Se pica la cebolla muy fina y se pocha a fuengo lento junto al bacon cortado en tiras durante 5 minutos y se reserva.
Para la salsa: Se pica cebolla muy fina y se pocha a fuego lento, se añade el pimiento del piquillo cortado en tiras y se deja durante 3 minutos. Se añade el queso rallado y cuando empiece a fundirse la leche. Se mezcla bien y cuando empiece a hervir se añade la pimienta negra. Se deja a fuego lento 6 minutos.
Se coloca una rodaja de merluza, se añade el bacon y cuatro cucharas soperas de salsa y se coloca la otra rodaja de merluza. Se añaden 6 cucharadas soperas de salsa por encima. Se colocan los esparragos con la salsa de tomate y la mahonesa y se mete al horno durante 10 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario