INGREDIENTES.Zanahoria, espinacas, naranja.
Vinagreta: cebolla, pepinillos, huevo cocido, albahaca, romero, pimienta negra, sal aceite de oliva, vinagre de ajo.
Se parte la zanahoria en láminas finas y se pone a pochar en una sarten a fuego lento. Se añaden las espinacas picadas finas y se dejan 15 minutos. Se retiran del fuego y se reservan. Se parte la naranja en laminas finas y se agrega.
Se pica la cebolla y el huevo cocido, y se agregra el resto de ingredientes de la vinagreta. Se deja macerando 15 minutos y se aliña la ensalada.
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