INGREDIENTES:Zanahoria, calabacín, champiñones, tofu, pimiento, verde, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre de módena, sal, zumo de limón, albahaca, romero, oregano.
Se deja macerando el tofu con dos vasos de zumo de limón y las especias. Se pica la ceborra y el ajo y se pocha, se añace el pimiento y la zanahoria y cuando este pochado los champiñones. Finalmente se agrega el tofu y se deja 10 minutos a fuego lento. Se añade el vinagre de módena y listo para servir.
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