INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo hervidas, 2 tomates de ensalada, lechuga de roble, cebolletas, 1 manzana, 1 pepino, uvas, sal, aceite y vinagre de Módena.Preparación:
Cortamos la cebolla en juliana, lavamos y cortamos la lechuga, troceamos los tomates y la manzana en cuartos y después en rodajas finas. Cortamos las uvas por la mitad y les quitamos las semillas. Hervimos el pollo, una vez seco, lo cortamos en trozos finos. Incorporamos todos los ingredientes en una fuente y echamos al gusto la sal, el vinagre y el aceite. Emplatamos la ensalada en un molde circular y decoramos con una pieza de cada ingrediente que contiene la ensalada.
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