INGREDIENTES: 6 contramuslos de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, orejones, ciruelas, pasas, almendras, sal, pimienta, vino banco, laurel.Elaboración: cortar la cebolla en juliana, la rehogamos en una sartén con aceite junto con las almendras, cuando estén doradas incorporamos los orejones, las ciruelas y las pasas. Dejamos todo en el fuego durante 2 minutos y tras ese tiempo añadimos el pollo y salpimentamos. Esperamos que se dore un poco el pollo y a continuación echamos la mitad de un vaso de vino blanco, la misma cantidad de agua y la hoja de laurel. Dejamos que se reduzca el agua y el vino y servimos.
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