INGREDIENTES: 4 lomos de merluza, 3 tomates, 3 pimientos verdes italianos, 4 patatas medianas, 2 cebolletas, sal, aceite de oliva, vinagre de ajo, salsa de soja, perejil, pimienta negra.Se pone una cazuela con agua y sal a hervir y cuando llega al punto de ebullición se introducen los lomos de merluza durante 5 minutos. Se reservan y se dejan enfriar.
Se prepara la vinagreta con el aceite el vinagre el perejil la pimienta y la sal. Se corta la cebolla, el pimiento y el tomate en dados y se daja macerando en la vinagreta.
Se envuelven las patatas en papel film y se ponen en el microondas durante 7 minutos a maxima potencia. Para pelarlas se introducen en un cuenco con hielo durante 2 minutos y de esta manera conseguimos que la piel se desprenda facilmente.
Se desmenuzan los lomos de merluza y se mezcla con las verduras en vinagreta y las patatas.
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